После первого дня Тихоокеанского международного конгресса его участникам представят гастрокампус Владивостокского государственного университета. В новом учебном ресторане «Дальневосточный» студенты под руководством шеф-поваров покажут, как используют продукты тайги и моря в современной кухне.
«Сегодняшний трек наши ученики со своими наставниками назвали "От тайги до моря", они представят разнообразные блюда, в том числе такие, как трубач с рыбацким хлебом и дальневосточный гребешок с папоротником», — анонсировала мероприятие директор департамента мониторинга и развития профессионального образования ВВГУ Людмила Кравченко.
Гастрокампус разместился на базе Колледжа сервиса и дизайна ВВГУ. Учебно-производственный комплекс площадью более 1,6 тыс. кв. м включает четыре зоны: инновационной гастрономии, кондитерского и ресторанного искусства, а также открытую кухню с рестораном. Здесь оборудованы 65 рабочих мест. В университете рассчитывают, что обучение и стажировку на площадке пройдут более тысячи студентов, осваивающих поварское и кондитерское дело, туризм, гостеприимство и торговое дело.
«Миссия нашего проекта - создать "сервисников" нового поколения, которые бы через блюда влюбляли людей в территорию, и заставляли туристов возвращаться вновь и вновь», — подчеркнула Людмила Кравченко.
Гастрокампус создан в рамках федерального проекта «Профессионалитет». ВВГУ выступает базовой организацией образовательного кластера «Туризм и сфера услуг», в котором учебные программы разрабатывают совместно с работодателями.
Справка
Тихоокеанский международный конгресс объединил два традиционных для Приморского края формата — Тихоокеанский туристский форум и Дальневосточный экспортный форум. Организатор конгресса — Правительство Приморского края. Поддержку оказывают Министерство Российской Федерации по развитию Дальнего Востока и Арктики и Фонд Росконгресс. Конгресс является сетевым мероприятием Международного туристического форума «Путешествуй!», его оператор — Туристско-информационный центр Приморского края.
«Сегодняшний трек наши ученики со своими наставниками назвали "От тайги до моря", они представят разнообразные блюда, в том числе такие, как трубач с рыбацким хлебом и дальневосточный гребешок с папоротником», — анонсировала мероприятие директор департамента мониторинга и развития профессионального образования ВВГУ Людмила Кравченко.
Гастрокампус разместился на базе Колледжа сервиса и дизайна ВВГУ. Учебно-производственный комплекс площадью более 1,6 тыс. кв. м включает четыре зоны: инновационной гастрономии, кондитерского и ресторанного искусства, а также открытую кухню с рестораном. Здесь оборудованы 65 рабочих мест. В университете рассчитывают, что обучение и стажировку на площадке пройдут более тысячи студентов, осваивающих поварское и кондитерское дело, туризм, гостеприимство и торговое дело.
«Миссия нашего проекта - создать "сервисников" нового поколения, которые бы через блюда влюбляли людей в территорию, и заставляли туристов возвращаться вновь и вновь», — подчеркнула Людмила Кравченко.
Гастрокампус создан в рамках федерального проекта «Профессионалитет». ВВГУ выступает базовой организацией образовательного кластера «Туризм и сфера услуг», в котором учебные программы разрабатывают совместно с работодателями.
Справка
Тихоокеанский международный конгресс объединил два традиционных для Приморского края формата — Тихоокеанский туристский форум и Дальневосточный экспортный форум. Организатор конгресса — Правительство Приморского края. Поддержку оказывают Министерство Российской Федерации по развитию Дальнего Востока и Арктики и Фонд Росконгресс. Конгресс является сетевым мероприятием Международного туристического форума «Путешествуй!», его оператор — Туристско-информационный центр Приморского края.